Emelie Sundin, student på programmet Hållbara livsmedelssystem har i sitt examensarbete kartlagt hur olika baljväxter på den svenska marknaden reser över världen och vilken energianvändning och vilket klimatavtryck det orsakar. Dagens distributionssystem möjliggör långväga transporter och vissa livsmedel transporteras tusentals mil innan de når slutkonsumenten. Transporter är förknippade med miljöpåverkan och användning av fossil energi… Fortsätt läsa Energianvändning och klimatavtryck för transporter kvantifierat i examensarbete
Kategori: Students
New report on pesticide use in imported legumes
Most of the grain legumes consumed in Sweden today are imported but little is known about the pesticide footprint of these grain legumes. As official trade statistics are unreliable, an inventory of grain legumes sold in Sweden was performed based on a total of 126 packages of dried and canned beans, peas and lentils found… Fortsätt läsa New report on pesticide use in imported legumes
Nytt exjobb om lantbrukares beslut om att odla baljväxter – “To Bean or Not to Bean”
Svenskt, klimatsmart, växtbaserat och gärna lokalproducerat är mervärden som ofta lyfts när våra matval diskuteras. Svenska baljväxter har en stor potential i hållbara livsmedelssystem och nya livsmedelsprodukter som innehåller baljväxter, så som bönpasta eller bönmjöl, har utvecklats. Trots det utgörs mindre än 2 procent av odlingsarealen i Sverige idag av baljväxter i form av ärter… Fortsätt läsa Nytt exjobb om lantbrukares beslut om att odla baljväxter – “To Bean or Not to Bean”
Den svenska trindsädens miljöpåverkan kartlagd i examensarbete
Ett nyligen avslutat examensarbete har undersökt miljöpåverkan från svenskproducerad trindsäd men hjälp av livscykelanalys (LCA). Trindsäd är proteinrika baljväxter som tröskas när de är fullt mogna och används som livsmedel eller foder. Idag produceras en stor del av den trindsäd som vi svenskar äter i andra delar av världen och transporteras långa sträckor för att… Fortsätt läsa Den svenska trindsädens miljöpåverkan kartlagd i examensarbete
New master thesis project started: Environmental impacts of Swedish grain legumes
Student: Sanna Kruger Persson Tentative title: Environmental impacts of Swedish grain legumes What is your thesis work about? The purpose of my thesis is to increase the knowledge about the environmental impact and resource use of the production of Swedish legumes. I will also investigate if there are potential benefits with producing legumes in Sweden… Fortsätt läsa New master thesis project started: Environmental impacts of Swedish grain legumes
Does common bean form root nodules when grown on a field for the first time? – MSc thesis presentation 19/1
Christina Hultman, who is studying at the Agriculture Programme – Soil and Plant Sciences at SLU, will present her Master’s thesis entitled: Abundance of root nodules on common bean, Phaseolus vulgaris – a comparison between Swedish fields with and without a recent history of common bean cultivation Friday 19 January 2018, 9.30–10.30 in room Marken,… Fortsätt läsa Does common bean form root nodules when grown on a field for the first time? – MSc thesis presentation 19/1
Vad får hälsomedvetna konsumenter att köpa baljväxter?
Nu har Sara och Konstantin avslutat sitt masterarbete. Den övergripande forskningsfrågan löd: Vilka attityder har hälsomedvetna konsumenter jämtemot baljväxter? Finns andra faktorer än attityder som påverkar konsumenters vilja att köpa baljväxtbaserade produkter? Utifrån teori kring konsumenters beteende tog de fram en modell för att beskriva hur konsumentens kunskap, smakpreferenser och yttre normer påverkar konsumentens attityd… Fortsätt läsa Vad får hälsomedvetna konsumenter att köpa baljväxter?
Antinutritionella faktorer i baljväxter
Baljväxter innehåller mycket nyttigheter men också vissa ämnen som har negativa effekter, så kallade antinutritionella faktorer. Genom olika typer av behandlingar kan innehållet av dessa minska. Lär dig mer om detta genom att läsa denna skrift: Antinutritionella faktorer ! Rapporten är ett resultat av Ylva Henrikssons kandidatarbete.
Presentation of MSc thesis about cultivation and use of grain legumes in food production
Master student Camilla Olsson, who is attending the Agroecology program at SLU, has performed her MSc thesis within the Project New Legume Foods. Camilla’s study is based on interviews with farmers and food industry representatives about their experiences and perceptions about growing and using grain legumes for human consumption. She will present her thesis on Wednesday… Fortsätt läsa Presentation of MSc thesis about cultivation and use of grain legumes in food production
Presentation av studentarbete: Odling av baljväxter för humankonsumtion
Student: Niklas Eriksson, läser till lantmästare på SLU Titel: Odling av baljväxter för humankonsumtion Antal poäng: 10 hp Handledare: Georg Carlsson Vad handlar ditt arbete om? Uppsatsen handlar om de vitala delarna som krävs för att odla trägårdsbönor, åkerbönor, sojabönor, linser, lupiner och ärtor till humankonsumtion. Den lägger i huvudsak fokus på odlingsperspektivet det vill säga vilka grundförutsättningar… Fortsätt läsa Presentation av studentarbete: Odling av baljväxter för humankonsumtion