Den 15 september deltog Elin Röös i ett seminarium under mässan Mat i Småland och pratade om resultaten från projektet. Alla seminarier finns att ta del av här: Kunskapsbuffé Bilderna från Elins presentation finns här: MAT Växjö 2021 210915 Den 16 september deltog Pernilla Tidåker i konferensen Hållbar nutrition och olika proteinkällor och berättade om… Fortsätt läsa Två presentioner från projektet under samma vecka
Kategori: Projektet
Effects of treatments of Swedish grain legumes investigated
In a study published in Food Science and Nutrition by the New Legume Foods team at Linnéuniversitetet, the effect of different treatments (boiling, roasting, and germination) when preparing flour from gray pea, yellow pea, white bean, and faba bean were investigated. Functional properties such as water and oil absorption capacity, emulsion and foaming properties, and… Fortsätt läsa Effects of treatments of Swedish grain legumes investigated
Svenska baljväxter i morgondagens lantbruk
I början i mars hölls en lantbrukskonferens i Kalmar under temat ”Morgondagens lantbruk”. En av föreläsarna var Pernilla Tidåker som höll en presentation under temat ”Svenska baljväxter på tallriken – möjligheter, miljöpåverkan och mervärden”. Baljväxter är positiva för miljön och hälsan och intresset för växtbaserat protein ökar. Men de baljväxter som vi konsumenter väljer har… Fortsätt läsa Svenska baljväxter i morgondagens lantbruk
Baljväxter i TV4 nyhetsmorgon
New Legume Foods projektledare Elin Röös pratade om svenska baljväxter på TV4 nyhetsmorgon den 6e maj. Titta på klippet här >>>
En eftermiddag i baljväxternas tecken!
Den 11 september samlades vi – lantbrukare, forskare, journalister och människor från livsmedelsindustrin, handeln och intresseorganisationer – på Öland för att spendera en eftermiddag och kväll med att lära om, titta på och äta baljväxter! Dagen började med ett seminarium där forskare och företagare från projektet berättade om baljväxtodling i Sverige och där vi också… Fortsätt läsa En eftermiddag i baljväxternas tecken!
Mer baljväxter på åkern och tallriken – hur kommer vi dit?
Vad finns det för möjligheter att utöka både svensk produktion och konsumtion av baljväxter? Hur nyttigt är det att äta baljväxter och hur miljövänliga är de egentligen? Detta och lite till får du svar på i ett seminarium som arrangeras på SLU den 8 november. Här finns en inspelning av dagen att titta på i… Fortsätt läsa Mer baljväxter på åkern och tallriken – hur kommer vi dit?
Presentation of MSc thesis about cultivation and use of grain legumes in food production
Master student Camilla Olsson, who is attending the Agroecology program at SLU, has performed her MSc thesis within the Project New Legume Foods. Camilla’s study is based on interviews with farmers and food industry representatives about their experiences and perceptions about growing and using grain legumes for human consumption. She will present her thesis on Wednesday… Fortsätt läsa Presentation of MSc thesis about cultivation and use of grain legumes in food production
Välkommen till fältvandring och diskussion om baljväxtodling 20 juni!
Welcome to field visits and discussion about legume cultivation, 20 June 2017. So far, the event is only decribed in Swedish. Please contact georg.carlsson@slu.se if you want to know more. Är du intresserad av testa nya grödor eller öka din odling av bönor, linser eller ärter? Skulle du vilja att de baljväxter som du odlar… Fortsätt läsa Välkommen till fältvandring och diskussion om baljväxtodling 20 juni!
Time to start the project!
On the 18th-19th of January 2017 the project starts with an internal workshop in Malmö. For two days, we get to know each other better and plan the project. Many thanks to Oatly that hosts us this time! The workshop also coincides with the Global Pulse Day.
Nu drar projektet igång!
Den 18-19 januari drar projektet igång med en intern workshop i Malmö. Under två dagar kommer vi lära känna varandra bättre och planera projektet. Stort tack till Oatly som hostar oss denna gång! Lägligt nog infaller workshopen på Global Pulse Day.