Nu har Sara och Konstantin avslutat sitt masterarbete. Den övergripande forskningsfrågan löd: Vilka attityder har hälsomedvetna konsumenter jämtemot baljväxter? Finns andra faktorer än attityder som påverkar konsumenters vilja att köpa baljväxtbaserade produkter? Utifrån teori kring konsumenters beteende tog de fram en modell för att beskriva hur konsumentens kunskap, smakpreferenser och yttre normer påverkar konsumentens attityd… Fortsätt läsa Vad får hälsomedvetna konsumenter att köpa baljväxter?
A research blog at SLU, the Swedish University of Agricultural Sciences