¿Cómo cambia el contenido y composición de grasa en las larvas de la mosca del soldado negro (Hermetia illucens) con la dieta que se les proporciona? En nuestro último artículo publicado en Waste Management, Nils Ewald y coautores aportan nuevos conocimientos sobre este tema. El estudio se basa en once ensayos en los que las larvas fueron alimentadas con dietas basadas en mejillones, pescado, pan y desperdicios de alimentos. Se encontró que la grasa de las larvas contenía principalmente ácidos grasos saturados (especialmente ácido láurico), pero también que es afectada por el peso de las larvas y su dieta. Por ejemplo, las larvas alimentadas con mejillones y peces contenían EPA y DHA, ácidos grasos Omega-3 que son valiosos para la acuicultura. Sin embargo, se descubrió que los niveles de estos ácidos grasos eran demasiado bajos para reemplazar el aceite de pescado en el alimento para peces, pero que podrían usarse para reemplazar la fracción de aceite vegetal. Otras posibles aplicaciones de la grasa larval podrían ser la producción de alimentos o combustible.
Ewald, N., Vidakovic, A., Langeland, M., Kiessling, A., Sampels, S., & Lalander, C. (2020). Fatty acid composition of black soldier fly larvae (Hermetia illucens)–Possibilities and limitations for modification through diet. Waste Management, 102, 40-47.